フライパン一つで！ハーブチキンライス　レシピ・作り方

手順

1. 1 赤パプリカ、黄パプリカをくし切りにします。シメジは石づきを切り、手で千切ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。鶏ムネ肉を横半分に切ります。
2. 2 鶏ムネ肉にハーブソルトを塗り込んで5分ほど寝かします。
3. 3 フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タイム、ローズマリーを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら鶏ムネ肉を皮側から焼きます。蓋をして5分経ったら弱火にして裏返し、赤パプリカ、黄パプリカ、白ワイン大さじ1を入れて再度蓋をし、火が通るまで焼きます。
4. 4 一旦、鶏ムネ肉、赤パプリカ、黄パプリカを別の皿に取り出します。
5. 5 そのままのフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらご飯を入れます。軽く炒めたら白ワイン大さじ1、コンソメ、シメジを入れます。よく混ぜて全体に火が通ったらお皿に盛ります。
6. 6 4の鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、5の皿にパプリカと一緒に盛ります。レモン、黒コショウをかけて完成です。