フライパン一つで!ハーブチキンライス レシピ・作り方

「フライパン一つで!ハーブチキンライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと余った鶏肉でおしゃれなハーブチキンライスはいかがでしょうか。タイムとローズマリーは油分を含んだハーブなので肉料理にはピッタリなんです。鶏肉を焼いた後、フライパンを洗わずに作れるのでおしゃれなのに楽ちんです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 赤パプリカ30g
  • 黄パプリカ30g
  • オリーブオイル大さじ1
  • ハーブソルト小さじ1
  • ニンニク1片
  • タイム少々
  • ローズマリー少々
  • 白ワイン大さじ2
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • ごはん200g
  • 黒こしょう少々
  • レモン1切れ
  • しめじ50g

作り方

  1. 1.
    赤パプリカ、黄パプリカをくし切りにします。シメジは石づきを切り、手で千切ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。鶏ムネ肉を横半分に切ります。
  2. 2.
    鶏ムネ肉にハーブソルトを塗り込んで5分ほど寝かします。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タイム、ローズマリーを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら鶏ムネ肉を皮側から焼きます。蓋をして5分経ったら弱火にして裏返し、赤パプリカ、黄パプリカ、白ワイン大さじ1を入れて再度蓋をし、火が通るまで焼きます。
  4. 4.
    一旦、鶏ムネ肉、赤パプリカ、黄パプリカを別の皿に取り出します。
  5. 5.
    そのままのフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらご飯を入れます。軽く炒めたら白ワイン大さじ1、コンソメ、シメジを入れます。よく混ぜて全体に火が通ったらお皿に盛ります。
  6. 6.
    4の鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、5の皿にパプリカと一緒に盛ります。レモン、黒コショウをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タイム、ローズマリーは乾燥ハーブで代用可能です。ご飯はケチャップライスにしても美味しく召し上がれます。ごはんではなく、生米からも作れます。その際は玉ねぎと一緒に洗っていない生米と180mlの水を入れて15分ほど炊いてください。

たべれぽ

たべれぽ
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さっちん
2017年08月18日

友人が家に遊びに来たので、おもてなしで作ったところ、見た目もキレイで大変喜んでくれました。とても美味しかったので、また作りたいです。

たべれぽ
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妃史
2017年04月20日

マジックソルトで簡単味付けでちょー美味しい😍

コメント

みーちゃんだいすき
みーちゃんだいすき
ローズマリーはなくてもいいですか?乾燥ローズマリーはスーパーにあるけれどご飯と混ぜたらとりだすの大変かな。
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ローズマリーはなくてもお作りいただけますが、入れることにより肉や魚の臭みをとる効果や・抗菌作用が期待できます。お料理の仕上がりもアップしますので、ご用意が可能な際にはぜひ入れて作ってみて下さいね。

また乾燥ローズマリーでもお作りいただけますよ。その際はお肉にふりかけていただき、ご飯を混ぜ合わせた後も取り出す必要はありません。
ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
Tijana Stoykovich
Tijana Stoykovich
コンソメの代わりになる物はないですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
スーパーの出汁コーナーにある洋風だしからお試しください。
美味しくできますように。
1年前
キヌムスメ
キヌムスメ
夫がとり肉がダメです。豚肩肉でも作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ご紹介しておりますチキンライスとはなりませんが、同じ味付けで美味しくいただけると思います。
クラシルでは、豚肉を使ったレシピを多数紹介しておりますのでそちらもご参照くださいね。
1年前
rii
rii
とても美味しく作れました!有難うございます!
1年前
 美穂
美穂
鶏もも肉でも作れますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
よりジューシーな仕上がりになります。
ぜひお試しくださいね。
1年前

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