フライパン一つで!ハーブチキンライス レシピ・作り方

「フライパン一つで!ハーブチキンライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっと余った鶏肉でおしゃれなハーブチキンライスはいかがでしょうか。タイムとローズマリーは油分を含んだハーブなので肉料理にはピッタリなんです。鶏肉を焼いた後、フライパンを洗わずに作れるのでおしゃれなのに楽ちんです。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 200g
  • 赤パプリカ 30g
  • 黄パプリカ 30g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ハーブソルト 小さじ1
  • ニンニク 1片
  • タイム 少々
  • ローズマリー 少々
  • 白ワイン 大さじ2
  • コンソメ顆粒 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ごはん 200g
  • 黒こしょう 少々
  • レモン 1切れ
  • しめじ 50g

作り方

  1. 1. 赤パプリカ、黄パプリカをくし切りにします。シメジは石づきを切り、手で千切ります。玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。鶏ムネ肉を横半分に切ります。
  2. 2. 鶏ムネ肉にハーブソルトを塗り込んで5分ほど寝かします。
  3. 3. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、タイム、ローズマリーを入れて中火で熱し、ニンニクが香ってきたら鶏ムネ肉を皮側から焼きます。蓋をして5分経ったら弱火にして裏返し、赤パプリカ、黄パプリカ、白ワイン大さじ1を入れて再度蓋をし、火が通るまで焼きます。
  4. 4. 一旦、鶏ムネ肉、赤パプリカ、黄パプリカを別の皿に取り出します。
  5. 5. そのままのフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒めます。玉ねぎがしんなりしたらご飯を入れます。軽く炒めたら白ワイン大さじ1、コンソメ、シメジを入れます。よく混ぜて全体に火が通ったらお皿に盛ります。
  6. 6. 4の鶏ムネ肉を食べやすい大きさに切り、5の皿にパプリカと一緒に盛ります。レモン、黒コショウをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

タイム、ローズマリーは乾燥ハーブで代用可能です。ご飯はケチャップライスにしても美味しく召し上がれます。ごはんではなく、生米からも作れます。その際は玉ねぎと一緒に洗っていない生米と180mlの水を入れて15分ほど炊いてください。

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