あごだしのあっさりうどん レシピ・作り方

「あごだしのあっさりうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あごだしのあっさりうどんはいかがですか。あごだしは、トビウオを焼いて干したものです。水にあごだしを浸けて置くことで、旨味が凝縮されて、あっさりとした出汁がおいしいうどんですよ。簡単なのでぜひお試しください。

調理時間:210分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. 鍋に、水、あごだしを入れ、3時間程浸け置きます。
  2. 2. 1を弱火で加熱して、湯気が立ってきたら、火を止めて10分程置きます。
  3. 3. 耐熱ボウルの上にキッチンペーパーを敷いたザルを置き、2を流し入れ、濾します。
  4. 4. 鍋に3を入れ弱火で加熱して、①を入れ混ぜ合わせ、ひと煮立ちしたら、火から下ろします。
  5. 5. 別の鍋にお湯を入れ沸騰したら、うどんをパッケージの表記通りにゆで湯切りします。
  6. 6. 器に5を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順1で、出汁が出やすい状態になっているので、煮込む必要はありません。煮込むと雑味が出てくるので、気をつけてくださいね。

たべれぽ

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