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ふわふわバニラスフレ　レシピ・作り方

「ふわふわバニラスフレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
200円
4.57(17)
ふわっふわバニラスフレのご紹介です。スフレとは、ふくらんだという意味のスイーツです。ふっくらと膨らみ、香りが立ちのぼる熱々の一番おいしい状態を食べられるのが、手作りのよさです。生地がしぼまないうちにお召し上がりくださいくださいね。
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材料（2個分(直径8cmの耐熱容器)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    オーブンは200℃に予熱をしておきます。 薄力粉はふるっておきます。

  • 0:09
    1.耐熱容器に溶かし無塩バターを刷毛で塗り、グラニュー糖をまぶします。
  • 0:10
    2.バニラビーンズは切り込みを入れて、さやと種を分けます。
  • 0:14
    3.カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉を加えてさらに混ぜます。
  • 0:20
    4.鍋に牛乳、2を入れて沸騰直前まで温め、3に1/3量加えて均一に混ぜます。残りの牛乳を全部入れて混ぜた後、鍋に戻して中火にかけます。
  • 0:06
    5.絶えずかき混ぜながら中火で加熱します。沸騰したらさらに1分程加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  • 0:14
    6.裏ごしをして耐熱ボウルに移し、ぴったりとラップを密着させてかけ、粗熱を取ります。
  • 0:18
    7.メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  • 0:13
    8.6を泡立て器で混ぜ合わせ、なめらかにして7の1/2量を加えて混ぜ合わせます。残りの7を加え、ゴムベラで泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせます。
  • 0:03
    9.1に流し入れ、表面を平らにします。
  • 10.200°Cのオーブンで10分焼き、180℃に下げて5分程焼いたら取り出します。
  • 0:05
    11.粉糖をかけて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。 バニラビーンズはバニラエッセンスでも代用できます。

栄養価（2個分(直径8cmの耐熱容器)あたり）

カロリー：
650kcal
炭水化物：
91.3g
脂質：
24.8g
塩分量：
0.6g
タンパク質：
19.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.57
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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