ふわふわバニラスフレ レシピ・作り方

「ふわふわバニラスフレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわっふわバニラスフレの紹介です。スフレはふくらんだという意味です。ふっくらと膨らんだ熱々で香りが立ちのぼる一番おいしいところを食べられるのが、手作りの良いところです。しぼんでしまわないうちに、ぜひ、お試しくださいね

調理時間:40分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2個分(直径8cmの耐熱容器))

作り方

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱をしておきます。 薄力粉はふるっておきます。
  2. 1. 耐熱容器に溶かし無塩バターをハケで塗り、グラニュー糖をまぶます。
  3. 2. バニラビーンズは切り込みを入れ、さやと種をわけます。
  4. 3. カスタードクリームを作ります。ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えて、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜます。薄力粉を加え、さらに混ぜます。
  5. 4. 鍋に牛乳、2を入れて沸騰直前まで温め、3に1/3量加えて均一に混ぜます。残りの牛乳を全部入れて混ぜた後、鍋に戻して中火にかけます。
  6. 5. 絶えずかき混ぜながら中火で炊きます。沸騰したらさらに1分程加熱し、コシが緩んだら火を止めます。
  7. 6. ボウルに移し、裏ごしをして落としラップをして粗熱をとります。
  8. 7. メレンゲを作ります。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  9. 8. 6を泡立て器で滑らかにして7の1/2量を加え混ぜ合わせ、残りの7を加え、ゴムベラで泡をつぶさないように、さっくりと切るように混ぜ合わせます。
  10. 9. 1に流し入れ、表面を平らにします。
  11. 10. 200°Cのオーブンで10分、180℃にして5分程生地がふくらみ、焼き色がついたら取り出します。
  12. 11. 粉糖をふり完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 バニラビーンズはバニラエッセンスでも代用できます。 熱々にアイスクリームを添えてもおいしいです。

たべれぽ

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