小松菜たっぷり!チーズクッキー レシピ・作り方

「小松菜たっぷり!チーズクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栄養価の高い小松菜をクッキーに混ぜ込んでみました。粉チーズも加えているのでとても食べやすく、おつまみにもおやつにもぴったりなクッキーです。少し甘めのレシピなので、お好みで砂糖を減らしたり塩を増やしたりしてみてください。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 小松菜 2株
  • ①薄力粉 100g
  • ①砂糖 25g
  • ①粉チーズ 大さじ2
  • ①塩 ひとつまみ
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. オーブンを180度に温めておきます。
  2. 1. 小松菜は洗って耐熱皿にのせ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱します。
  3. 2. 冷水に放してからよく絞って、細かく刻みます。
  4. 3. ボウルに①を混ぜて、サラダ油を加えて手ですり混ぜ、2を加えて軽く混ぜ合わせます。
  5. 4. 生地を何度か折りたたみながらまとめていきます。
  6. 5. 生地をクッキングペーパーにのせて麺棒でのばし、5mmくらいの厚さにします。
  7. 6. 好きな大きさにカットして、フォークなどで空気穴をつけて、18分焼いたらできあがりです。
  8. 7. 粗熱をとったあと、必要なら包丁で切り離しながらバラしてください。

料理のコツ・ポイント

焼き上がりは多少柔らかくても、冷めると固くなります。冷めた後に包丁を使って切り離すときれいにバラバラになります。小松菜のほか、ほうれん草でも美味しくできます。サラダ油の代わりにごま油で作ってもよいですよ。

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