ねぎ塩昆布のあんかけ豆腐  レシピ・作り方

「ねぎ塩昆布のあんかけ豆腐 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルなあんかけ豆腐に塩昆布を合わせてみました。塩昆布を上に乗せて食べるごとで旨みが増し、塩辛さの味わいがくせになります。簡単にさっと出来て、お酒のおつまみとしてもおススメなので是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐300g
  • 長ねぎ30g
  • 塩昆布5g
  • ①水200ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    豆腐はキッチンペーパー等で軽く水気を切っておきます。
  2. 1.
    絹ごし豆腐は一口大に切ります。
  3. 2.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3.
    鍋に①を加えて煮立たせ、2を加えて中火で煮ます。
  5. 4.
    1を加えて中火で火が通るまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止めます。
  6. 5.
    器に盛りつけ、塩昆布を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

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