きな粉と枝豆のシナモンマフィン レシピ・作り方

「きな粉と枝豆のシナモンマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きな粉風味のほんのり甘いマフィンです。 枝豆がゴロゴロ入っているので、サイズは小さいけど食べ応えはあります。 シナモンが好きな方は多めに入れるとおいしいです。 素朴な味なので、ミネストローネなどしっかりした味のスープと一緒に食べるのもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(12個分(直径3.5cm))

  • バター (無塩) 80g
  • きび砂糖 10g
  • 2個
  • ①薄力粉 70g
  • ①きな粉 40g
  • ①シナモンパウダー 少々
  • 枝豆 (冷凍) 50g
  • サラダ油 適量

作り方

  1. 準備. 冷凍枝豆は解凍しておきます。 バターは室温にしておきます。
  2. 1. ボウルにバターを入れ、なめらかななるまで混ぜます。
  3. 2. きび砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜます。
  4. 3. 卵を溶きほぐし、数回に分けて加え混ぜます。
  5. 4. ①を振るい入れ、さっくりと混ぜます。粉気がなくなったら枝豆を加え、均一になるように混ぜます。
  6. 5. 4を型に入れ、180℃のオーブンで15分焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

溶き卵を加える際には、分離を防ぐために数回に分けて混ぜていきます。 粉類を加えた後は、混ぜすぎに注意です。練るように混ぜてしまうと膨らまなくなってしまいます。 今回はきび砂糖を使用しましたが、上白糖でも作れます。きび砂糖は、上白糖よりビタミンやミネラルが豊富なので、白い色を気にしないお料理におすすめです。

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