じゃがいもとチーズのガレット レシピ・作り方

「じゃがいもとチーズのガレット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外はカリカリ!中はモチモチ!フランスの家庭料理でおなじみ・じゃがいものガレットにチーズとベーコンを加え、ちょっぴりリッチな味わいに仕上げました。ソテーしたお肉やお魚の付け合わせにピッタリです。とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • ベーコン4枚
  • ピザ用チーズ50g
  • 粗挽き黒こしょう適量
  • オリーブオイル適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもを薄くスライスして千切りにし、ベーコンは細切りにします。この時じゃがいもは水にさらさないでください。
  2. 2.
    ボウルにじゃがいも、ベーコン、ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせ、黒胡椒を多めに振りかけます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイルを引き、ボウルの中身を隙間なく敷き詰めて弱火~中火でじっくり焼きます。途中上からぎゅっと押さえつけて固めていきます。
  4. 4.
    周りに焼き色がつき、フライパンを揺らして動くようになればひっくり返してもう片面も焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

じゃがいものでんぷんで全体がまとまり、香ばしく焼き上がります。水にさらすとでんぷん質が逃げてしまい、きれいにおいしく仕上がらないので、水にはさらさずそのまま焼いてくださいね。
火が強いと中まで火が入る前に焦げてしまいます。弱火~中火の火加減でじっくり焼きましょう。

たべれぽ

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