南インドカレー プラウンマサラ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 鷹の爪は種を除いておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは千切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。
3. 2 トマトは粗みじん切りにします。
4. 3 エビは尻尾を残して殻をむき、背わたを取ります。
5. 4 鍋にサラダ油、1、鷹の爪を入れて中火で炒めます。玉ねぎが薄く色づいたら2を入れて炒めます。
6. 5 水分が少なくなったらスパイスの材料、塩を加えて中火で炒めます。香りが立ったら(A)を加えてひと煮立ちさせ、弱火で10分程煮ます。
7. 6 3を加え、エビに火が通るまで中火で2分程煮たら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。