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南インドカレー プラウンマサラ　レシピ・作り方

「南インドカレー プラウンマサラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.72(13)
南インド風のエビカレーです。スパイスと鷹の爪でピリリとスパイシーですが、ココナッツミルクの甘さでマイルドな口当たりに。トマトと酢の酸味がきいていて、さっぱりとしたサラサラ食感のカレーです。穏やかな辛さがクセになります。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備鷹の爪は種を除いておきます。
  • 1玉ねぎは薄切りにします。ニンニクは千切りにします。生姜は皮をむいて千切りにします。
  • 2トマトは粗みじん切りにします。
  • 3エビは尻尾を残して殻をむき、背わたを取ります。
  • 4鍋にサラダ油、1、鷹の爪を入れて中火で炒めます。玉ねぎが薄く色づいたら2を入れて炒めます。
  • 5水分が少なくなったらスパイスの材料、塩を加えて中火で炒めます。香りが立ったら(A)を加えてひと煮立ちさせ、弱火で10分程煮ます。
  • 63を加え、エビに火が通るまで中火で2分程煮たら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、パクチーをのせて完成です。

コツ・ポイント

チリパウダーはカイエンペッパーや一味唐辛子などでも代用可能です。量を調節してお好みの辛さにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.72
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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