料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ハマグリのお吸い物

「ハマグリのお吸い物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひなまつりやお食い初めなどの、お祝いのときに! 簡単なのに上品な味わいの、ハマグリのお吸い物です。 昆布とハマグリを一緒に、弱火でじっくりと煮込んだのでおいしい出汁がたっぷり出ますよ! 是非ご家庭でもお試しください!
調理時間:30分
費用目安:1000円前後

スマホで見る

材料(4人前)

  • ハマグリ8個
  • 昆布5g
  • 600ml
  • 大さじ1
  • 少々
  • 薄口しょうゆ小さじ1
  • まり麩適量
  • 三つ葉適量

手順

  1. 1.
    鍋に昆布とハマグリを入れたら水と酒を加えて弱火にかけます。
  2. 2.
    弱火でじっくり加熱しながら灰汁をとります。
  3. 3.
    貝殻がすべて開いたら、塩と薄口しょうゆを加えて味を整えます。
  4. 4.
    仕上げにてまり麩と三つ葉をのせて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

ハマグリは、あらかじめ3%程度の濃いめの食塩水に1〜2時間浸けて砂抜きしてください。
砂抜きしたあとは流水でしっかりこすり洗いしてください。今回はハマグリの出汁をメインにしたので、昆布は一緒に鍋に入れて弱火でじっくり出汁をとりました。

たべれぽ

コンテンツがありません。

コメント

コンテンツがありません。

人気のカテゴリ

Video preload background米ナスで野菜の和風ステーキ
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundとろッ サクッ かぼちゃのおやつコロッケ
ほくほくとした甘さが特徴のカボチャ。スイーツから夕飯のおかずまで、幅広く大活躍してくれる食材です。その美...
Video preload backgroundさつまいもの煮物 そぼろあんがけ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background中華風 甘酢あん肉団子
毎日作るお弁当、旅行のために作るお弁当、運動会やピクニックなどの行事用に作るお弁当、様々な場で活躍するお...
Video preload background豚肉としいたけの炊き込みごはん
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundししとうと鶏肉の甘辛中華炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください