カリカリ揚げエビのチリソース レシピ・作り方

「カリカリ揚げエビのチリソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

大き目のエビを使用し背開きにして衣をつけたらカリッと揚げ、チリソースをサッと絡ませました。 カリッとした衣とぷりぷりのエビの食感、ピリッと甘辛いソースがとてもマッチしますよ。 とても美味しいのでぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • エビ8尾
  • 下処理
  • 大さじ2
  • 片栗粉大さじ1
  • 下味
  • 少々
  • ①卵1個
  • ①片栗粉大さじ2
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量
  • チリソース
  • ニンニク1片
  • ②砂糖大さじ2
  • ②水50ml
  • ②酒大さじ1/2
  • ②しょうゆ大さじ1.5
  • ②酢大さじ2
  • ②ケチャップ小さじ1
  • ②ラー油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    エビは殻と尾、背ワタをとっておきます。
  2. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2.
    エビは、背開きにし、ボウルに入れ下処理の材料を入れて揉みこみ洗い流します。
  4. 3.
    水気を切った2に下味をつけ15分おきます。
  5. 4.
    別のボウルに①を混ぜ合わせ3に加え浸けたら、片栗粉をまぶします。
  6. 5.
    エビを入れた際にエビが浸かる量の揚げ油を180℃に熱し、4をカリッと揚げます。
  7. 6.
    別のフライパンを中火にかけサラダ油を熱し、1を香りが立つまで炒めます。
  8. 7.
    6へ②を加えひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えとろみがついたら5を戻し入れます。
  9. 8.
    7を皿に盛り付け小ねぎをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
今回使用したエビはブラックタイガーですが、違う種類のエビでもお作りいただけますので、お好みのエビで作ってください。

たべれぽ

コメント

人気のカテゴリ

Video preload background白菜の葉の外し方
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundゆで卵の肉巻き煮込み
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいものあく抜き
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundちくわぶとキャベツのガーリックソテー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉としめじのおろし炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉 鶏むね肉の下ごしらえ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください