ナスの肉巻きピリ辛オイスター炒め レシピ・作り方

「ナスの肉巻きピリ辛オイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今夜のおかずにナスの肉巻きピリ辛オイスター炒めはいかがでしょうか。豆板醤でピリッと刺激的で、オイスターソースのコクとまろやかさを感じる一品です。お弁当やお酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り) 200g
  • ナス 2本
  • 薄力粉 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
  3. 2. ナスは縦に5mm幅に切り、薄力粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3. 豚ロースを広げ、2をのせ巻きます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして焼きます。両面に焼き色が付き、豚ロースに火が通ったら、1を加え中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚ロース薄切り肉を使用しましたが、豚バラ肉など他の部位でも代用いただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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