ポテサラ明太クリームソース　レシピ・作り方

手順

1. 準備 じゃがいもはきれいに洗って皮をむいて、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは4等分に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。
3. 2 玉ねぎを薄切りにして、塩をふってもんでおきます。
4. 3 1の粗熱がとれたら、フォークなどで粗く潰します。
5. 4 3に水気を切った2と黒オリーブを加え、塩こしょうをふって薄めに味をつけます。
6. 5 辛子明太子は薄皮を取り除いてボウルに入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。お好みで塩こしょうで味を調えてください。
7. 6 皿に4を盛り、5をかけたら完成です。お好みでパセリを添えてください。