もう箸が止まらない無限ゴーヤ　レシピ・作り方

Name: もう箸が止まらない 無限ゴーヤ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ゴーヤ 100g; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ2; お湯 適量; 冷水 適量; ツナ油漬け 50g; ごま油 大さじ1; ポン酢 大さじ1; かつお節 3g; 白いりごま 大さじ1/2

「もう箸が止まらない無限ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

15 分

費用目安

200 円

4.53

(1,436)

無限ゴーヤのご紹介です。ゴーヤの苦みとツナの旨みがおいしく、ごま油の香りが食欲をそそり、お箸の止まらないおいしさです。短時間で簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ゴーヤ (1/2本) 100g
(A)
塩小さじ1/2
砂糖小さじ2
お湯 (ゆで用) 適量
冷水 (さらす用) 適量
ツナ油漬け (正味量・1缶) 50g

ツナ水煮に代えてお作りいただくことも可能です。
(B)
ごま油大さじ1
ポン酢大さじ1
かつお節 3g
白いりごま大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて10秒程茹で、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。

茹でることで苦味が和らぎますよ。食感が残る程度にさっと火を通してくださいね。
4 別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。
5 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。ツナ油漬けは、ツナ水煮に代えてもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53

1,436人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキした食感と爽やかな苦味が特徴的なゴーヤを、ツナやごま油、ポン酢で和えた一品です。塩と砂糖で揉み込んで茹でる下処理で苦みが程よくなり、玉ねぎを加えるとさらに美味しさアップ。箸が止まらない万能おかずとして、お弁当のおかずやビールのおつまみにも相性抜群。さっぱりとした味わいで、夏バテ防止にもぴったりです。