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もう箸が止まらない 無限ゴーヤ レシピ・作り方
「もう箸が止まらない 無限ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
無限ゴーヤのご紹介です。ゴーヤの苦みとツナの旨みがおいしく、ごま油の香りが食欲をそそり、お箸の止まらないおいしさです。短時間で簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ゴーヤ (1/2本) 100g
- (A)
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- お湯 (ゆで用) 適量
- 冷水 (さらす用) 適量
-
ツナ油漬け (正味量・1缶)
50g
- (B)
- ごま油 大さじ1
- ポン酢 大さじ1
- かつお節 3g
- 白いりごま 大さじ1/2
手順
- 1 ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
- 2 ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて10秒程茹で、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。 茹でることで苦味が和らぎますよ。食感が残る程度にさっと火を通してくださいね。
- 4 別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。
- 5 全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ツナ油漬けは、ツナ水煮に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキした食感と爽やかな苦味が特徴的なゴーヤを、ツナやごま油、ポン酢で和えた一品です。塩と砂糖で揉み込んで茹でる下処理で苦みが程よくなり、玉ねぎを加えるとさらに美味しさアップ。箸が止まらない万能おかずとして、お弁当のおかずやビールのおつまみにも相性抜群。さっぱりとした味わいで、夏バテ防止にもぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゲスト
塩揉みは分かるのですが、なぜ砂糖を入れるんですか？
kurashiru
塩と砂糖で揉みこむ事により、苦味を抑えてくれる効果がある為、砂糖も加えて使用していますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
ちぃ36
ツナ缶ではなく、ささみで代用する場合調味料は多めに入れたほうがいいですか？
kurashiru
ささみでも美味しそうですね。
塩加減の様子をみていただいて、調味料の量はお好みで調整するようにしてくださいね。
ぜひ色々なアレンジも試してみてくださいね。
にゃん吉
日持ちはどれくらいでしますか？
kurashiru
2～3日程日持ちしますが、お作りいただいた当日中のほうが美味しくお召し上がりいただけますよ。美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
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