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もう箸が止まらない 無限ゴーヤ レシピ・作り方
「もう箸が止まらない 無限ゴーヤ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
200円
4.53(1,438)
無限ゴーヤのご紹介です。ゴーヤの苦みとツナの旨みがおいしく、ごま油の香りが食欲をそそり、お箸の止まらないおいしさです。短時間で簡単に作ることができますので、ぜひ試してみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ゴーヤ (1/2本)100g
- (A)
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- お湯 (ゆで用)適量
- 冷水 (さらす用)適量
- ツナ油漬け (正味量・1缶)50g代用OK
- (B)
- ごま油大さじ1
- ポン酢大さじ1
- かつお節3g
- 白いりごま大さじ1/2
手順
- 1ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、薄切りにします。
- 2ボウルに1、(A)を入れて揉みこみ、水気を絞ります。
- 3鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2を入れて10秒程茹で、お湯を切ります。冷水にさらして粗熱を取り、水気を切ります。ポイント茹でることで苦味が和らぎますよ。食感が残る程度にさっと火を通してくださいね。
- 4別のボウルに3、ツナ油漬け、(B)を入れて和えます。
- 5全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
ツナ油漬けは、ツナ水煮に代えてもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
1,438人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキした食感と爽やかな苦味が特徴的なゴーヤを、ツナやごま油、ポン酢で和えた一品です。塩と砂糖で揉み込んで茹でる下処理で苦みが程よくなり、玉ねぎを加えるとさらに美味しさアップ。箸が止まらない万能おかずとして、お弁当のおかずやビールのおつまみにも相性抜群。さっぱりとした味わいで、夏バテ防止にもぴったりです。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
