おつまみにオススメ カリフラワーのビールフリット レシピ・作り方
「おつまみにオススメ カリフラワーのビールフリット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ビールのおつまみにぴったり！フワフワサクサク食感がおいしい、カリフラワーのビールフリットです。揚げるとビールのアルコールは揮発するので、お子さまやアルコールが苦手な方が食べても大丈夫ですよ。ちょっぴり酸味のあるレモンマヨネーズをつけてお召し上がりください！
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 1. カリフラワーは小房に分けて、ウインナーは乱切りにし、薄力粉をまぶしておきます。
- 2. レモン汁とマヨネーズを混ぜてレモンマヨネーズを作ります。
- 3. 衣の材料をボウルに入れて、泡だて器で混ぜ合わせます。
- 4. 1を3にくぐらせて、170℃の揚げ油でカリフラワーに火が入り、衣が薄くきつね色になるまで揚げます。
- 5. 皿に付け合わせと一緒に4を盛り付けて、レモンマヨネーズを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
ビールに含まれる炭酸とアルコールの効果で、衣がサクサクフワフワな食感に仕上がります。ビールの代わりに発泡酒でも同様に仕上がります。炭酸がしっかり入ったビールの方がカリッと仕上がりますが、アルコールは水分よりも揮発性が高いので、炭酸がやや抜けぎみのビールを使っても、水を使った衣よりもさっくりとした仕上がりになりますよ。
たべれぽ
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