ゴロゴロごぼうのさつまいもコロッケ　レシピ・作り方

手順

• 準備さつまいもは、皮を剥いておきます。 ごぼうは、皮をこそげ落としておきます。
• 1ごぼうは1cm角に切ります。水を張ったボウルに入れ、10分程おき、ザルに上げて水気を切ります。
• 2耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで3分程、中に火が通るまで加熱します。
• 3さつまいもは両端を切り落とし乱切りにします。耐熱ボウルに移し、ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
• 4熱いうちにフォークでつぶし、2、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。4等分にして丸く成形します。
• 5バットに衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順番に衣をつけます。
• 6揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃まで熱します。5を入れ、衣がかりっとなるまで5分程揚げ、取り出して油を切ります。
• 7器に盛り付け、パセリを添えて出来上がりです。