料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼうのコロコロバター醤油焼き

「ごぼうのコロコロバター醤油焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとお腹が空いた時のおやつや、お酒に合わせるおつまみとしてオススメです。バター醤油がくせになります。バター醤油以外にも、シンプルに塩こしょうやハニーマスタードなどでも合いますよ!ごはんのお供にもどうぞ!
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ごぼう1本
  • 片栗粉大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①バター10g
  • サラダ油大さじ2
  • 大葉1枚

手順

  1. 準備.
    ごぼうは土を洗い落とし、大葉は千切りにします。 バターは溶かしておきます。
  2. 1.
    ごぼうを1cm幅に切ります。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、片栗粉を加えて全体にまぶします。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油を入れて温まったら、2を入れてキツネ色になるまで弱火でじっくり炒めます。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に3を入れて絡めて器に盛り付け、大葉の千切りを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ごぼうは、水につけずに、片栗粉にまぶしてください。水につけてしまうと水っぽくなってしまいます。片栗粉は、まんべんなくまぶしてください。ボウルを回すと粉が均等につきます。炒める時は、カラッと揚がってキツネ色になるようにしましょう!

たべれぽ

たべれぽ
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m
2017年05月20日

苦味があるのが嫌なのでやはり皮を剥いてから調理しました。
味が濃くて美味しいです!!リピする!

たべれぽ
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Eriko Koike
2017年05月13日

すごく簡単です😆🎵🎵
定番になりそうです🎶

たべれぽ
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あさ
2017年03月23日

おやつみたいで美味しかったです!

コメント

su
su
白砂糖無しでも味が決まりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
砂糖を入れないと、醤油バター味になります。
甘いのが苦手であれば省いていただいても良いですよ。
試してみてくださいね。
7ヶ月前
tabeyou
tabeyou
じっくり揚げ焼きしたら、し過ぎました(笑)
やや縮んだ感じに仕上がって…。
もう少し大きめにカットした方が良かった感じ。でもとっても美味しかったですよ。
毎日参考にしてます。
これからも沢山のレシピ 教えてくださいませ
7ヶ月前
トムハント
トムハント
ごぼうはアク抜きするんですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうを切った後すぐに片栗粉をまぶして揚げ焼きしておりますので、アク抜きはしておりません。
ぜひ試してみてくださいね!
7ヶ月前
あいちゃん
あいちゃん
油であげてもよいですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
揚げていただいても美味しくお召し上がり頂けます。
ぜひ試してみてくださいね♪
9ヶ月前
sattanbaaba
sattanbaaba
アク抜きはしますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうを切った後すぐに片栗粉をまぶして揚げ焼きしておりますので、アク抜きはしておりません。
とても美味しいので、ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
4kidsママ
4kidsママ
ゴボウは下茹でとかしますか?生のままで炒めてますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生のままで炒めております。
多めの油でじっくりと火を通して頂けたらと思います。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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