揚げ長芋の明太子和え レシピ・作り方

「揚げ長芋の明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を素揚げにして、明太子で和えた一品になります。長芋のシャキシャキの食感を残したレシピです。ポテトフライのようなホクホクがお好みの方は、しっかりきつね色になるまで、揚げると美味しく召し上がれます。おつまみにピッタリのレシピですので、是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 長芋200g
  • 明太子50g
  • 小ねぎ適量
  • のり (刻み)適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。 明太子をほぐしておきます。
  2. 1.
    長芋は拍子木切りにします。
  3. 2.
    フライパンに揚げ油を入れ170℃に熱し、1を入れます。
  4. 3.
    長芋の表面が薄いきつね色になってきたら、バットに取り出します。
  5. 4.
    ボウルに、3と明太子を入れ、混ぜます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、小ねぎと刻みのりをトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は長芋のシャキシャキを活かすため、しっかりきつね色になる前に上げています。

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