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揚げ長芋の明太子和え　レシピ・作り方

「揚げ長芋の明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.32
(13)

長芋を素揚げにして、明太子で和えた一品になります。長芋のシャキシャキの食感を残したレシピです。ポテトフライのようなホクホクがお好みの方は、しっかりきつね色になるまで、揚げると美味しく召し上がれます。おつまみにピッタリのレシピですので、是非お試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。 明太子をほぐしておきます。
  2. 1 長芋は拍子木切りにします。
  3. 2 フライパンに揚げ油を入れ170℃に熱し、1を入れます。
  4. 3 長芋の表面が薄いきつね色になってきたら、バットに取り出します。
  5. 4 ボウルに、3と明太子を入れ、混ぜます。
  6. 5 お皿に盛り付け、小ねぎと刻みのりをトッピングして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回は長芋のシャキシャキを活かすため、しっかりきつね色になる前に上げています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.32
13人の平均満足度
たべれぽの写真
ちょこ
ちょこ
2021.4.29
長芋の揚げ時間が少し長めになってしまったのでホクホクになりましたが、これもおいしかったです。
たべれぽの写真
ペル次
ペル次
2019.10.16
お蕎麦献立のおかずにしました、美味しかったです。
たべれぽの写真
けん
けん
2019.8.25
美味しく出来ました！
たべれぽの写真
あちゃぱか
あちゃぱか
2019.3.8
とても美味しかった～♡
たべれぽの写真
ねこちゃん
ねこちゃん
2019.2.3
いつもとろろにして食べてしまうので新鮮でした。おつまみに良さそうです。
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ゆき
ゆき
フライパンで揚げ焼きにするんでも大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
長芋を少量の油で揚げ焼きをしても美味しくお作りいただけます。お好みの方法で作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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