シャリシャリ美味しい りんごようかん レシピ・作り方

「シャリシャリ美味しい りんごようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘くておいしい羊羹に、少し酸味のあるりんごを加えて、爽やかな仕上がりになりました。 甘いだけでなく、りんごの風味も楽しめますのでうれしいですね。白あんを使用して作りますので色もとても綺麗ですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間:90分
費用目安:500円前後
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材料(1台分(横20cm×縦7cm×高さ6cm))

  • 白あん500g
  • コンポート
  • りんご1個
  • レモン汁大さじ1
  • 上白糖40g
  • 粉寒天3g
  • 100ml
  • 上白糖40g

作り方

  1. 準備.
    りんごは綺麗に洗っておきます。 型は水で濡らしておきます。
  2. 1.
    りんごを4等分に切り、芯を取り除いてから皮を剥き、1cm角に切り耐熱ボウルへ入れレモン汁、コンポート用の上白糖を加えラップをし、500Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. 2.
    鍋に水と粉寒天を入れ中火にかけて沸騰させ、上白糖を加え溶かし沸騰状態のまま2分間保ちます。
  4. 3.
    1を加え、よく混ぜあわせたら火を止めます。
  5. 4.
    3へ白あんを加えよく混ぜ合わせ、再度中火にかけます。
  6. 5.
    4がなめらかになったら型に入れ粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。

たべれぽ

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