カリカリベーコンと!キャベツのポタージュ レシピ・作り方

「カリカリベーコンと!キャベツのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜が苦手なお子様でも、シチューのような白めのポタージュにしてしまうと食べやすくなるかなと思います。 コンソメを加えて煮込んでいるので、キャベツの臭みもなく、カリフラワーと一緒に甘みが増して美味しくなりますよ!

調理時間:30分

費用目安:350円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • キャベツ 120g
  • カリフラワー 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ベーコン 2枚
  • 有塩バター 10g
  • 塩こしょう 少々
  • ①コンソメ 5g
  • ①水 100ml
  • ①牛乳 200ml

作り方

  1. 1. キャベツはざく切りに、玉ねぎは3mmのスライスにします。
  2. 2. カリフラワーは一口大に切り分けます。
  3. 3. ベーコンは5mm幅に切り、フライパンで、カリカリになるように、中火で焼きます。
  4. 4. 鍋に有塩バターを弱火で溶かし、玉ねぎに塩胡椒を加えて、中火でしんなりするまで炒めます。
  5. 5. ①を加えて、キャベツとカリフラワーを入れ、キャベツが柔らかくなるまでコトコトと煮ます。
  6. 6. スティックミキサー等で滑らかになるまでしっかりと回します。
  7. 7. 器に盛りつけ、ベーコンをトッピングしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ポタージュに具材を回す場合に、ミキサーや、フードプロセッサーを用いても構いません。 口に残らないようにしっかり回した方が口当たりなめらかで美味しいですし、カリカリのベーコンとの相性も抜群です!是非お試し下さい。

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