揚げない エビクリームスコップコロッケ レシピ・作り方

「揚げない エビクリームスコップコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

とろーりとろけるエビのクリームコロッケを、スコップバージョンにしてみました。普通の作り方では爆発したり、中身が流れ出てしまうこともあるクリームコロッケですが、これならそんな心配はいりません。よかったら試してみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • エビ (冷凍) 60g
  • 有塩バター 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉 20g
  • 牛乳 200ml
  • 固形ブイヨン 1/2個
  • 塩こしょう 適量
  • ナツメグパウダー 適量
  • ピザ用チーズ 大さじ2
  • パン粉 大さじ2
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. エビは解凍し、背わたを取り洗っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
  3. 2. 中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、1を炒めます。玉ねぎの色がほんのりあめ色になってきたら、薄力粉を加え炒めます。
  4. 3. 中火のまま牛乳を少しずつ加え、よく混ぜてとろみをつけます。よく混ざったら固形ブイヨンを加えて調味します。
  5. 4. エビ、塩こしょう、ナツメグパウダーを加えてひと煮立ちさせたら、耐熱皿に入れます。
  6. 5. ピザ用チーズ、パン粉をかけたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
  7. 6. お好みでパセリをかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスすると、早く火が通りますし、小麦粉ともなじみやすいです。 市販のホワイトソースを使う場合は、エビと混ぜて塩こしょうで調味し、あとは耐熱皿に入れて手順5に進んでください。

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