揚げない エビクリームスコップコロッケ レシピ・作り方
「揚げない エビクリームスコップコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
とろーりとろけるエビのクリームコロッケを、スコップバージョンにしてみました。普通の作り方では爆発したり、中身が流れ出てしまうこともあるクリームコロッケですが、これならそんな心配はいりません。よかったら試してみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. エビは解凍し、背わたを取り洗っておきます。
- 1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
- 2. 中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、1を炒めます。玉ねぎの色がほんのりあめ色になってきたら、薄力粉を加え炒めます。
- 3. 中火のまま牛乳を少しずつ加え、よく混ぜてとろみをつけます。よく混ざったら固形ブイヨンを加えて調味します。
- 4. エビ、塩こしょう、ナツメグパウダーを加えてひと煮立ちさせたら、耐熱皿に入れます。
- 5. ピザ用チーズ、パン粉をかけたら、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼きます。
- 6. お好みでパセリをかけてできあがりです。
料理のコツ・ポイント
玉ねぎは繊維を断ち切るようにスライスすると、早く火が通りますし、小麦粉ともなじみやすいです。 市販のホワイトソースを使う場合は、エビと混ぜて塩こしょうで調味し、あとは耐熱皿に入れて手順5に進んでください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
たべれぽ
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