お家であの味を 博多屋台風 焼きラーメン レシピ・作り方

「お家であの味を 博多屋台風 焼きラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

博多でお馴染みの屋台メニュー 焼きラーメンはいかがでしょうか。 とんこつスープが、ご家庭にある調味料で代用でき、お手軽に作ることができます。 熱々の中華麺と野菜が自家製のスープと絡んで箸が止まらない美味しさです! お好みのお野菜やトッピングを加えてぜひ作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • お湯 1000ml
  • キャベツ 40g
  • もやし 1/2袋
  • サラダ油 小さじ1
  • スープ
  • 牛乳 60ml
  • 30ml
  • オイスターソース 大さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
  • トッピング
  • きくらげ (水で戻したもの) 30g
  • 小ねぎ 30g
  • チャーシュー 30g
  • 紅生姜 (千切り) 20g
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. スキレットが熱々になるようにトースターで温めておきます。 きくらげは水で戻しておきます。
  2. 1. キャベツをざく切り、きくらげは千切り、小ねぎは小口切りにします。
  3. 2. 耐熱ボウルに、スープの材料をすべて入れ混ぜ合わせます。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
  4. 3. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れ、パッケージの表記時間より1分程短く茹で、よく湯切りします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、1のキャベツともやしを加え、さっと炒めます。
  6. 5. 3を加えて野菜と混ざったら、2を流し入れ、すばやく炒めます。
  7. 6. 汁気が無くなってきたら、スキレットに盛り付け、トッピングを乗せて、ごま油を回しかけ完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 スキレットをあらかじめ温めておくことで、屋台で食べるような熱々の状態の焼きラーメンが楽しめますよ。 お好みの具材を加えてアレンジしてみてくださいね。

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