素朴な味わい 長芋のとろろごはん レシピ・作り方

「素朴な味わい 長芋のとろろごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すりおろした長芋に味噌風味の出汁を合わせて、ごはんにかけてみました。なめらかな長芋に味噌風味の出汁がごはんとよく合います。お好みで角切りにした長芋を加えると歯応えが増します。薬味もお好みのものを添えて、是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 長芋100g
  • 合わせ出汁
  • お湯50ml
  • みそ小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • のり (刻み)適量
  • 小ねぎ (小口切り飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮を剥き、おろし金ですりおろします。
  2. 2.
    耐熱ボウルに合わせ出汁の材料を入れます。ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで20秒程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3.
    1を入れたボウルに、2を少しずつ加えながら入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器にごはんを盛って3をかけ、のり、小ねぎを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。レンジは機種によって加熱時間を調整してください。長芋に出汁を合わせる時、一度に入れると混ざりにくいので、少しずつ入れながらよく混ぜ合わせてください。

たべれぽ

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