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レシピを分かりやすくご紹介!

カリフラワーのカレー風味ピクルス

「カリフラワーのカレー風味ピクルス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリフラワーを軽く塩ゆでしてから漬ける、ほんのりカレー風味のピクルスです。カリフラワーが苦手な方でも食べやすいように、すっぱ辛い味付けにしてみました。ワインやビールがすすむ美味しさです。ぜひお試しくださいね。
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調理時間 10分

材料・作り方

【材料】 2人前
カリフラワー   1/2個
水        1000ml
塩        小さじ2
ニンニク     1片
鷹の爪      1本
①酢       100ml
①水       50ml
①はちみつ    小さじ1
①塩       小さじ1
①カレー粉    大さじ1

【手順】
鷹の爪の種は取り除きます。
1. カリフラワーは食べやすい大きさの小房に分けます。
2. 鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、カリフラワーを1分茹でてザルに上げておきます。
3. ニンニクは輪切りにします。
4. ①を全て鍋に入れて強火で沸騰させます。
5. 保存袋に2、3、4と鷹の爪を入れ、粗熱が取れたらよく混ぜ合わせて空気を抜き、冷まします。
6. 冷蔵庫で半日程度おいたら食べごろです。

料理のコツ・ポイント

ある程度ばらしたカリフラワーをさらに小房に切り分ける際は、茎の部分に途中まで包丁を入れて、あとは手で裂くようにすると、小花の部分がバラバラになりません。
清潔な状態で冷蔵庫で保存すれば、一週間くらい美味しく食べられます。

たべれぽ

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コメント

わさび
わさび
どれくらい日持ちしますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
清潔な状態で冷蔵庫で保存すれば、一週間くらい美味しく食べられます。ぜひ作ってみてくださいね。
7ヶ月前

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