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手打ちうどんで ざるうどん　レシピ・作り方

「手打ちうどんで ざるうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120分
費用目安
200円
4.60(21)
手作りざるうどんのレシピのご紹介です。ご自宅で手作りうどんはいかがですか。手間をかけて作ったうどんはとても美味しいですよ。お子様とも楽しくお作りいただけるのでおすすめです。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね！お好みでわさびやあげ玉を添えてお召し上がりください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:05
    1.長ねぎは小口切りにします。
  • 0:09
    2.ボウルに食塩水の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:14
    3.別のボウルに中力粉をふるい入れ、2の2/3量を加え、手で素早く混ぜます。残りの2を加え、手で素早く混ぜます。
  • 0:04
    4.そぼろ状になったら、生地をまとめ、台に取り出します。
  • 0:15
    5.生地の表面が滑らかになるまでしっかりと捏ねて丸め、ポリ袋に入れて常温で1時間程ねかします。
  • 0:18
    6.ポリ袋から取り出し、再度軽く捏ね、形を整えてポリ袋に戻し、常温で15分程ねかします。
  • 0:08
    7.打ち粉をした台に取り出し、麺棒で上から押すように伸ばします。
  • 8.5mm程の厚さになったら、再度打ち粉をふり、麺棒に巻きつけて数回転がし、90℃回転させて広げます。
  • 0:02
    9.8を繰り返し、3mm程の厚さに伸ばし、広げます。
  • 0:14
    10.再度打ち粉をして3つ折りにし、3mm幅に切ります。
  • 0:06
    11.鍋にお湯を沸かし、10をほぐしながら入れ、再沸騰したら中火で10分程火が通るまでゆで、湯切りをし、流水でしめます。
  • 0:08
    12.ボウルにめんつゆと水を入れて混ぜ合わせます。
  • 0:07
    13.11と12をそれぞれ器に盛り付け、1とトッピングの材料をのせて完成です。

コツ・ポイント

今回は2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、商品により味の濃さが異なりますので、お好みで調整ください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
725kcal
炭水化物：
168.8g
脂質：
2.8g
塩分量：
12.3g
タンパク質：
18.8g

たべれぽ

レシピ満足度
4.60
21人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

強力粉と薄力粉を半々に使うことで、コシがあってもちもちツルツルの食感に仕上がります。茹で時間は13-14分程度がベストで、切り方は太くなることを考慮して細めがおすすめ。子どもと一緒に作れる手軽さも魅力で、サラダうどんや坦々うどんなどアレンジも自在。手作りならではの食べ応えと満足感があり、家族みんなで楽しめる一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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