最高に美味しいクラムチャウダー レシピ・作り方

「最高に美味しいクラムチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あさりは低カロリーなのに栄養価が高く、旨み成分もたくさん含まれています。牛乳とあわせてとることでカルシウムも摂取でき、クリーミーな温かいスープで心も体も暖まる一品です!基本の作り方なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3人前)

  • 冷凍殻つきあさり 500g
  • 白ワイン 100ml
  • ベーコン (ブロック) 80g
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 1個
  • にんじん 1本
  • 小麦粉 大さじ2
  • 有塩バター 20g
  • コンソメ 1個
  • 塩こしょう 適量
  • 350ml
  • 牛乳 500ml
  • 粉チーズ 大さじ2
  • パセリ 適量

作り方

  1. 1. あさりは砂抜きしてよく洗っておきます。
  2. 2. 野菜とベーコンは角切りにします。
  3. 3. あさりと白ワインをフライパンに入れ、蒸します。開いたら中身を取り出し、殻は捨て、汁は取っておきます。
  4. 4. フライパンに有塩バターを溶かし、ベーコンを炒め、野菜も炒めます。
  5. 5. 火を止めて小麦粉を入れて混ぜ、茹で汁、水、コンソメ、塩コショウを入れて混ぜます。
  6. 6. あさりを入れ、野菜が柔らかくなるまで煮て、牛乳と粉チーズを入れて温めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

野菜を切る大きさを揃えると食感がよく食べられますし、火通りも均等になります。粉チーズはお好みで調節してください。味付けは塩を調整をしてくださいね。薄力粉はしっかりと混ぜて火を通してくださいね。そのさい、焦がすと白いスープに仕上がらないので注意してください。

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