さつまいもとエリンギの甘酢炒め レシピ・作り方

「さつまいもとエリンギの甘酢炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもとエリンギを使った炒め物のご紹介です。味付けは甘酢にしているので、さっぱりと食べやすくなっています。お子様でも美味しく召し上がっていただける味になっていますので、今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • エリンギ 2本
  • ①酢 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①料理酒 小さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. さつまいもは1cm幅の半月切りにします。10分程度水にさらし、水気を切ります。
  3. 2. エリンギは横半分に切り、さらに縦に5mm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒め、火が通ったら2を加えて炒めます。
  5. 4. 1分程度炒めたら、①を加えて中火で炒めます。
  6. 5. 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減と酸味の加減は、お好みで調整してください。 エリンギは他の種類のきのこでも代用していただけます。

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