まいたけソースでやわらかビーフステーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. まいたけの石づきを切り落とし、ほぐします。
2. 2. 牛ランプ肉の筋に包丁の刃先で切り込みを入れます。
3. 3. ラップの上に1の半量を広げ、2、残りの1をのせて包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
4. 4. 3の牛ランプ肉を取り出し、両面に塩と黒こしょうを振ります。
5. 5. フライパンを強火で熱し、牛脂をひいたら、4を両面に焼き色がつくまで焼き、アルミホイルに包んで30分程余熱で火を通します。
6. 6. 5のフライパンに4のまいたけと①を入れて中火で一度煮立てたらソースの完成です。
7. 7. 4を一口大に切ってお皿に盛り、6をかけたら完成です。