まいたけソースでやわらかビーフステーキ レシピ・作り方
「まいたけソースでやわらかビーフステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
まいたけソースでやわらかビーフステーキのご紹介です。まいたけの酵素でステーキがやわらかく仕上がりますよ。和風ソースがステーキと相性抜群です。手頃な値段のステーキ肉でもおいしく仕上がるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：120分
費用目安：800円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(1人前)
作り方
- 1. まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2. 牛ランプ肉の筋に包丁の刃先で切りこみを入れます。
- 3. ラップに1の半量を広げ、2、残りの1をのせて包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 4. ラップを外し、牛ランプ肉の両面に塩と黒こしょうをふります。
- 5. フライパンを強火で熱し、牛脂をひき、4の両面を焼きます。両面にこんがりと焼き色がついたら火から下ろし、アルミホイルで包み、30分ほど置いて余熱で火を通します。
- 6. 同じフライパンに4のまいたけ、(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、まいたけに火が通ったら火から下ろします。
- 7. 5を一口大に切ってお皿に盛り付け、6をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 まいたけは牛ランプ肉に密着するように敷いてください。 今回はランプ肉を使用しましたが、お好きな部位に代えてもお作りいただけます。 お肉によって厚さや焼き時間が異なりますので、レシピの時間を参考に、様子を見ながらお作りくださいね。 牛肉は新鮮なものを使ってください。食中毒の恐れがある為、中心温度75℃1分以上と同等の加熱時間を設けてください。牛肉の表面から1～2cm色が変わっているかを確認し、大きさによって加熱時間を調整してください。
たべれぽ
4.6
4.6
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
このレシピに関連するキーワード
コンテンツがありません。