まいたけソースでやわらかビーフステーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 1. まいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2. 牛ランプ肉の筋に包丁の刃先で切り込みを入れます。
3. 3. ラップに1の半量を広げ、2、残りの1をのせて包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
4. 4. ラップを外し、牛ランプ肉の両面に塩と黒こしょうをふります。
5. 5. フライパンを強火で熱して牛脂をひき、4の両面に焼き色がつくまで焼きます。アルミホイルに包んで30分程余熱で火を通します。
6. 6. 5のフライパンに4のまいたけと(A)を入れて中火でひと煮立ちさせ、まいたけに火が通ったら火から下ろします。
7. 7. 4を一口大に切ってお皿に盛り付け、6をかけて完成です。