ナスとササミのごまみそ丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
2. 2 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
3. 3 鶏ささみは筋を除き、一口大のそぎ切りにします。
4. 4 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5. 5 フライパンにごま油を熱し、すりおろし生姜と3を中火で炒めます。
6. 6 香りが立ち、鶏ささみに火が通ったら、1を加えて中火でさっと炒めます。
7. 7 全体に油が回ったら4を加えて中火で炒め、均一に混ざったら塩こしょうで味を調えます。
8. 8 器にごはんを盛り、7をかけ、2をのせて完成です。