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ナスとササミのごまみそ丼 レシピ・作り方
「ナスとササミのごまみそ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.49(10)
すりごまとごま油の香ばしさにまろやかなみそを合わせた、こってりとしたナスのごまみそ炒めです。おかずとしていただくのはもちろんおすすめなのですが、ごはんとの相性が抜群なので丼にしてみました。トッピングの大葉もマストです！
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
- 2大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 3鶏ささみは筋を除き、一口大のそぎ切りにします。
- 4ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
- 5フライパンにごま油を熱し、すりおろし生姜と3を中火で炒めます。
- 6香りが立ち、鶏ささみに火が通ったら、1を加えて中火でさっと炒めます。
- 7全体に油が回ったら4を加えて中火で炒め、均一に混ざったら塩こしょうで味を調えます。
- 8器にごはんを盛り、7をかけ、2をのせて完成です。
コツ・ポイント
鶏ささみはそぎ切りにすることで、味が染み込みやすくなります。
ナスのアクが気になる場合は、水にさらしてからご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
10人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
