ナスとササミのごまみそ丼 レシピ・作り方

「ナスとササミのごまみそ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

すりごまとごま油の香ばしさにまろやかなみそを合わせた、こってりとしたナスのごまみそ炒めです。おかずとしていただくのはもちろんおすすめなのですが、ごはんとの相性が抜群なので丼にしてみました。トッピングの大葉もマストです!

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、5mm幅の半月切りにします。
  2. 2. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  3. 3. 鶏ささみは筋を除き、一口大のそぎ切りにします。
  4. 4. ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
  5. 5. フライパンにごま油を熱し、すりおろし生姜と3を中火で炒めます。
  6. 6. 香りが立ち、鶏ささみに火が通ったら、1を加えて中火でさっと炒めます。
  7. 7. 全体に油が回ったら4を加えて中火で炒め、均一に混ざったら塩こしょうで味を調えます。
  8. 8. 器にごはんを盛り、7をかけ、2をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏ささみはそぎ切りにすることで、味が染み込みやすくなります。 ナスのアクが気になる場合は、水にさらしてからご使用ください。

たべれぽ

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