もっちり濃厚 ごま豆腐 レシピ・作り方

「もっちり濃厚 ごま豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家で簡単に作ることができる、簡単ごま豆腐のレシピです。 片栗粉を使っているので、手軽に挑戦することができます。 豆乳と白ねりごまの風味が濃厚で、わさび醤油と相性抜群ですよ。 献立にもう一品欲しいときや、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:25分 (冷蔵時間除く)
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • ①白ねりごま大さじ2
  • ①無調整豆乳300ml
  • ①片栗粉大さじ3
  • トッピング
  • わさび適量
  • 薄口しょうゆ適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 2.
    鍋に1を入れ、弱火で加熱しながら絶えずかき混ぜます。
  3. 3.
    生地がまとまってきたら火からおろし、濡れ布巾の上に移して生地にツヤが出るまでかき混ぜます。
  4. 4.
    3をバットに移し、ラップを密着させるようにかけて冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
  5. 5.
    お好みの形に切り分け、お皿に盛り付けます。 仕上げにわさびを乗せて、薄口しょうゆをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

白ねりごまは黒ねりごまでも代用いただけます。
また今回は無調整豆乳を使用しましたが、調製豆乳でも代用いただけます。
バットは15×20cmのものを使用しています。

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