もっちり濃厚ごま豆腐　レシピ・作り方

Name: もっちり濃厚 ごま豆腐
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 白ねりごま 大さじ2; 無調整豆乳 300ml; 片栗粉 大さじ3; わさび 適量; 薄口しょうゆ 適量

「もっちり濃厚ごま豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

25 分

費用目安

300 円

4.73

(24)

お家で簡単に作ることができる、簡単ごま豆腐のレシピです。片栗粉を使っているので、手軽に挑戦することができます。豆乳と白ねりごまの風味が濃厚で、わさび醤油と相性抜群ですよ。献立にもう一品欲しいときや、お酒のおつまみに作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（4人前）

分量の調整

4 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

(A)
白ねりごま大さじ2
無調整豆乳 300ml
片栗粉大さじ3
トッピング
わさび適量
薄口しょうゆ適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
2 鍋に1を入れ、弱火で加熱しながら絶えずかき混ぜます。
3 生地がまとまってきたら火からおろし、濡れ布巾の上に移して生地にツヤが出るまでかき混ぜます。
4 3をバットに移し、ラップを密着させるようにかけて冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やします。
5 お好みの形に切り分け、お皿に盛り付けます。仕上げにわさびを乗せて、薄口しょうゆをかけて完成です。

コツ・ポイント

白ねりごまは黒ねりごまでも代用いただけます。また今回は無調整豆乳を使用しましたが、調製豆乳でも代用いただけます。バットは15×20cmのものを使用しています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.73

24人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

練りごまと豆乳で簡単に本格的な胡麻豆腐が作れます。しっかりとしたもっちり食感で、口に含むと豊かなごまの香りが広がります。火にかけてから約10分で固まり始め、冷やすと旅館で提供されるような上品な仕上がりに。型から外す際はタッパーを使うとスムーズです。わさび醤油を添えれば、さらに風味豊かな一品になります。初めての方でも失敗なく作れる簡単レシピです。

SUMまんま

2021.8.28

びっくりするくらい簡単で美味しかったです！不器用な私でもできました。プラスチックのタッパーなども型にするにはお勧めです。陶器の型よりもスッキリ外れてくれました。

9人のユーザーが参考になった

はなこ

2022.5.20

めちゃくちゃおいしい！！黒ねりごまで作りました！あと湯呑みにサランラップひいて茶巾包み風にしてみました！リピ確定です！

8人のユーザーが参考になった

॰*✩くま॰*✩

2018.8.14

家族で分け合って食べました！胡麻豆腐を作ったのは初めてでしたが、簡単にできるのでまた作りたいです。もっちりしていて、ゴマの香りも抜群でした(*^^*)

8人のユーザーが参考になった

御抹茶庵

2023.1.30

ごま豆腐が簡単に出来るなんて…感激🤗 黒ねり胡麻で作ろっと😁

2人のユーザーが参考になった

きいの

2022.11.23

胡麻豆腐だ〜！と感動しました… 火にかけている時に全く固まる気配がなかったので気が遠くなりそうでしたが、4分くらいから塊が木べらにつき始めて結局10分ほどで火を止めました！思ったよりすぐ固まってくれました！ラップに包んで冷蔵(ぼ〜っとしてたので一時間半ほど)し、完成！口に含んだ時にごまの風味がちゃんとあって、ちゃんと胡麻豆腐で美味しいです！また作ります！

1人のユーザーが参考になった