ナスのイタリアンチーズ焼き　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを取って縦半分に切り、水に10分程さらし、アクを抜きます。
2. 2 トマトはヘタと種を除き、粗めのみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにします。
3. 3 1の水気を拭き取り、切り口に塩こしょうをふります。
4. 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、3を中火で両面焼き、こんがりとした焼き色が付いたら火からおろします。
5. 5 ボウルに2と粉チーズを入れて混ぜます。
6. 6 耐熱皿に4を切り口を上にして並べ、5をのせてオーブントースターで5～8分焼きます。
7. 7 こんがりとした焼き色が付いたら、パセリを散らして完成です。