メカジキのフリット ジェノベーゼソース レシピ・作り方

「メカジキのフリット ジェノベーゼソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさり淡白な白身魚をフリッターにし、バジルが香るマヨネーズソースでいただきます。天ぷら粉を使って簡単に衣を作ることができ、ソースも混ぜるだけ。片手で食べられるので、お酒のおつまみなどにもピッタリ。ソースをたっぷり絡めてパンに挟んでも美味しくいただけます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • メカジキ (計300g)2切れ
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • 揚げ油適量
  • 天ぷら粉50g
  • 溶き卵1個分
  • 大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジルマヨネーズ
  • ジェノベーゼソース大さじ1.5
  • マヨネーズ大さじ2

作り方

  1. 1.
    メカジキを1cm幅の棒状に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  2. 2.
    ボウルに衣の材料を入れてさっくりと混ぜます。
  3. 3.
    2に1を入れ衣を絡ませます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を入れ、170℃の油できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    ボウルにバジルマヨネーズの材料入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    お皿に4を盛り付け、5を添えて完成です。 

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はメカジキで作りましたが、鶏肉のささみなどでも美味しくお作りいただけます。

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