メカジキのフリット ジェノベーゼソース レシピ・作り方

「メカジキのフリット ジェノベーゼソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっさり淡白な白身魚をフリッターにし、バジルが香るマヨネーズソースでいただきます。天ぷら粉を使って簡単に衣を作ることができ、ソースも混ぜるだけ。片手で食べられるので、お酒のおつまみなどにもピッタリ。ソースをたっぷり絡めてパンに挟んでも美味しくいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • メカジキ (計300g) 2切れ
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 天ぷら粉 50g
  • 溶き卵 1個分
  • 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • バジルマヨネーズ
  • ジェノベーゼソース 大さじ1.5
  • マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1. メカジキを1cm幅の棒状に切り、塩、黒こしょうを振ります。
  2. 2. ボウルに衣の材料を入れてさっくりと混ぜます。
  3. 3. 2に1を入れ衣を絡ませます。
  4. 4. フライパンに揚げ油を入れ、170℃の油できつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  5. 5. ボウルにバジルマヨネーズの材料入れて混ぜ合わせます。
  6. 6. お皿に4を盛り付け、5を添えて完成です。 

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。今回はメカジキで作りましたが、鶏肉のささみなどでも美味しくお作りいただけます。

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