優しい旨味のシーフード塩こうじパスタ レシピ・作り方

「優しい旨味のシーフード塩こうじパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹の優しい塩の旨味が決め手。 いつもの定番パスタとはひと味違う、繊細な味付けのレシピです。 塩麴はお肉と合わせたレシピが多いですが、主食に使うのもオススメ。 シーフードミックスからも出汁が出るのでやみつきになる一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (スパゲティ用)1000ml
  • 塩 (スパゲティ用)小さじ2
  • シーフードミックス80g
  • レタス80g
  • ニンニク1/2片
  • ①塩麹大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • 有塩バター10g
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ニンニクは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    レタスを手で一口大にちぎります。
  3. 2.
    ニンニクをみじん切りにします。
  4. 3.
    鍋でお湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージに記載されている通りに茹で、水気を切ります。
  5. 4.
    フライパンを弱火に熱し、バターと2を入れて炒めます。
  6. 5.
    香りが立ってきたらシーフードミックスを入れて中火にして更に炒め、火が通ってきたら1と3を加えてサッと炒め、①で味を調えて火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

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コメント

ももり
ももり
塩麹の味が苦手なのですが、何かで代用は無理でしょうか?
4日前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは塩麹の風味をふんだんに活かしたレシピの為、他の調味料での代用はおすすめできません。クラシルではシーフードミックスを使用したパスタのレシピもご紹介しておりますので、ぜひそちらも参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
4日前

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