ギリシャ風イカリング カラマリフライ レシピ・作り方

「ギリシャ風イカリング カラマリフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

地中海地方でよく食べられるカラマリフライはいかがでしょうか。揚げたてにレモンをギュッと絞ってさっぱりとしたソースにつけて食べれば、たまらないおいしさですよ。ガーリック風味の下味が効いて、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • イカ 200g
  • 薄力粉 50g
  • 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • 揚げ油 適量
  • ソース
  • きゅうり 30g
  • ギリシャ風ヨーグルト 100g
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1/4
  • ふたつまみ
  • 黒こしょう ひとつまみ
  • レモン (くし切り) 1切れ
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. イカは下処理をして胴とゲソに分けておきます。 パセリは葉を細かく刻んでおきます。
  2. 1. きゅうりは粗みじん切りにします。
  3. 2. イカは胴を1cm幅の輪切りに、ゲソは一口大に切り、キッチンペーパーで水気をよく拭き取ります。
  4. 3. ボウルに1、残りのソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4. ジッパー付き保存袋に衣の材料を入れて混ぜ合わせ、2を入れまんべんなくまぶします。
  6. 5. 鍋底から2cm程の高さに揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れ、衣がカラッとしてイカに火が通るまで2分程揚げたら油を切ります。
  7. 6. お皿に盛り付けてパセリを散らし、3を添えレモンを絞って完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 イカは油がはねやすいので気をつけてください。よく水気を拭き取り、衣をまんべんなくつけると比較的はねにくくなります。

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