ほっくり柔らか ナス田楽 レシピ・作り方

「ほっくり柔らか ナス田楽」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりと柔らかいナスに、甘みのある田楽みそを乗せるだけで、とてもごはんの進むおかずになりますよ。 ごはんのおかずだけでなく、お酒のおつまみとしても最適なので、日本酒などと一緒に召し上がってみてはいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 米ナス 1個
  • ごま油 大さじ2
  • 田楽みそ
  • みそ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • けしの実 適量

作り方

  1. 1. 米ナスは縦半分に切ったら、断面に1cm幅の切り込みを入れます。
  2. 2. 弱火で熱したフライパンにごま油を入れ、1を両面をこんがりと焼き火からおろします。
  3. 3. 田楽みその材料を鍋に入れ弱火にかけ、沸々と気泡が出てきたら、火からおろします。
  4. 4. 2に3を塗り、けしの実を散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

米ナスは普通のナスでも、美味しく作れるので、お好みのもので大丈夫です。 田楽味噌には赤みそが合いますが、お好みのみそでも美味しく作れます。 京風の白みそを使う場合は、甘みが強いので、砂糖の量を調節してください。 ナスに切り込みを入れることで、火の通りが良くなり、食べやすくなります。

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