きのこの塩つくね レシピ・作り方

「きのこの塩つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きのこがたっぷり入ったコロコロと可愛いつくねのご紹介です。味付けはさっぱりとレモン風味の塩だれにしてみました。砂糖を加えて甘味もありますのでお子さまにも喜ばれますし、お弁当のおかずにもおすすめです。是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • えのき 50g
  • しいたけ 2個
  • ①片栗粉 大さじ1
  • ①マヨネーズ 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 塩だれ
  • レモン汁 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • 小さじ1/3
  • 三つ葉 適量

作り方

  1. 準備. えのきの石づきは切り落としておきます。しいたけの軸は切り落としておきます。
  2. 1. えのき、しいたけは粗く刻みます。
  3. 2. ボウルに鶏ひき肉、1、①を加えて粘りがでるまでよく捏ねたら丸く成形します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を乗せて両面にこんがりと焼き色が付いたら、塩だれの材料を加えます。
  5. 4. 転がしなら中火で全体にタレが絡んで中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 5. 三つ葉を敷いた器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

お好きなキノコを使ってお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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