コク旨 タケノコのオイスターきんぴら レシピ・作り方

「コク旨 タケノコのオイスターきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキとしたタケノコの食感に、コク深いオイスター風味がおいしいアレンジきんぴらです。かみしめるとタケノコの淡いうま味とオイスターソースが混ざり合い、おいしいですよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • タケノコ水煮120g
  • 豚肉 (こま切れ)50g
  • ①オイスターソース大さじ1.5
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 赤唐辛子 (輪切り)少々
  • 白ごま少々

作り方

  1. 1.
    タケノコは水気をきり、5mm厚の食べやすい大きさに切ります。豚肉は細切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。
  4. 4.
    豚肉とタケノコと赤唐辛子をフライパンに入れて炒めます。
  5. 5.
    豚肉とタケノコに薄く焼き色がついたら①の調味料を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

タケノコの水煮は強火で一気に炒めることで香ばしい風味がつきやすく、食感よく仕上げることができます。
オイスターソースが入っている分、一般的なきんぴらよりも焦げやすいので、全体を木べらで手早く混ぜながら汁気を飛ばすように炒めましょう。

たべれぽ

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