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コク旨 タケノコのオイスターきんぴら レシピ・作り方
「コク旨 タケノコのオイスターきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとしたタケノコの食感に、コク深いオイスター風味がおいしいアレンジきんぴらです。かみしめるとタケノコの淡いうま味とオイスターソースが混ざり合い、おいしいですよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 タケノコは水気をきり、5mm厚の食べやすい大きさに切ります。豚肉は細切りにします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。
- 4 豚肉とタケノコと赤唐辛子をフライパンに入れて炒めます。
- 5 豚肉とタケノコに薄く焼き色がついたら(A)の調味料を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
- 6 お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
タケノコの水煮は強火で一気に炒めることで香ばしい風味がつきやすく、食感よく仕上げることができます。 オイスターソースが入っている分、一般的なきんぴらよりも焦げやすいので、全体を木べらで手早く混ぜながら汁気を飛ばすように炒めましょう。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めるる
たけのこの水煮ってそのまま使うと臭みがある気がします(._.)その臭みってどしたら消えるんでしょう？
kurashiru
しっかり味にしているので、気にならないかと思いますが、気になるようなら生の竹の子で試してみて下さいね。
mam
想像してたのと違って美味しくなかった(´・ω・`)全然たけのこの「きんぴら」じゃない。
kurashiru
せっかくお試しいただいたのにお口に合わず残念です。
kurashiruではきんぴらレシピを他にも多数ご紹介しておりますのでぜひお気に入りを見つけてくださいね。
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