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コク旨 タケノコのオイスターきんぴら レシピ・作り方
「コク旨 タケノコのオイスターきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
シャキシャキとしたタケノコの食感に、コク深いオイスター風味がおいしいアレンジきんぴらです。かみしめるとタケノコの淡いうま味とオイスターソースが混ざり合い、おいしいですよ。冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 タケノコは水気をきり、5mm厚の食べやすい大きさに切ります。豚肉は細切りにします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 フライパンを強火で熱し、サラダ油をひきます。
- 4 豚肉とタケノコと赤唐辛子をフライパンに入れて炒めます。
- 5 豚肉とタケノコに薄く焼き色がついたら(A)の調味料を加え、汁気を飛ばすように炒めます。
- 6 お皿に盛り付けて、白ごまを振って完成です。
コツ・ポイント
タケノコの水煮は強火で一気に炒めることで香ばしい風味がつきやすく、食感よく仕上げることができます。 オイスターソースが入っている分、一般的なきんぴらよりも焦げやすいので、全体を木べらで手早く混ぜながら汁気を飛ばすように炒めましょう。
たべれぽ
ちふぉん
2022.6.22
豚肉、鷹の爪なし、
しめじ、舞茸、ブラックペッパーをプラスです◎
食感の良いタケノコと味を吸ったキノコが美味でした✨
しめじ、ブラックペッパーはおススメです♪
9人のユーザーが参考になった
kanagi
2022.5.3
鶏ももで作りました。もうちょっと甘い方が好みです✨
6人のユーザーが参考になった
ユーザー40b8a3
2021.5.5
唐辛子が無いときは一味唐辛子で。しいたけや小松菜や余り物何でも入れます。水溶き片栗粉で変化をつけて。
6人のユーザーが参考になった
ことり
2025.5.7
ピリ辛で甘辛の味、深みがあり、大人に大好評でした。
2人のユーザーが参考になった
Richrichrich
2020.5.2
採れたてゆがきたてのたけのこで作りました！濃厚なお味とシャキシャキした食感がとても美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
るし
2025.5.14
オイスターが無かったので
醤油でつくりました！
シャキシャキでうま！！
1人のユーザーが参考になった
明けのサラリーマン
2025.4.12
酢を入れるとまろやかな味に。
長持ちさせるために味は濃いめに作る。それをすれば筍独特のアク苦さは無くなる。
1人のユーザーが参考になった
リン
2024.4.20
お肉、赤唐辛子は入れずに作りました！もう少し醤油足しても良いかも、！
1人のユーザーが参考になった
しらたき
2021.4.9
リピ決定です。今度はいっぱい作ってお弁当にも入れたいです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めるる
たけのこの水煮ってそのまま使うと臭みがある気がします(._.)その臭みってどしたら消えるんでしょう？
kurashiru
しっかり味にしているので、気にならないかと思いますが、気になるようなら生の竹の子で試してみて下さいね。
mam
想像してたのと違って美味しくなかった(´・ω・`)全然たけのこの「きんぴら」じゃない。
kurashiru
せっかくお試しいただいたのにお口に合わず残念です。
kurashiruではきんぴらレシピを他にも多数ご紹介しておりますのでぜひお気に入りを見つけてくださいね。
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