炊飯器で作れるもちもち赤飯 レシピ・作り方

「炊飯器で作れるもちもち赤飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炊飯器で作る赤飯のご紹介です。料理初心者さんでも炊飯器を使えばとても手軽に作れるので、お祝いの席や、運動会のお弁当などにもぴったりな一品ですよ。ふっくらもちもちとした食感の赤飯は、冷めてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:70分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • もち米 1合
  • 1合
  • ささげ 30g
  • 水 (下ゆで用) 適量
  • 水 (ゆで用) 600ml
  • 水 (炊飯用) 適量
  • ふたつまみ
  • ごま塩 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. もち米、米は水で洗って、水気を切っておきます。ささげは水で洗って、水気を切っておきます。
  2. 1. 鍋にささげと水を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら湯切りをします。
  3. 2. 鍋に1と水を入れ中火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、指で潰せる柔らかさになるまで30分ほど煮て、火から下ろし、粗熱を取ります。
  4. 3. ささげと煮汁を分け、煮汁に水をそそぎ、380mlにします。
  5. 4. 炊飯器にもち米、米を入れ、3の煮汁をそそぎ、塩を加え、軽く混ぜ合わせます。3のささげを入れ、炊飯します。
  6. 5. 炊飯が終わったら、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせ、器に盛り付け、ごま塩をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ささげを使うと、豆が割れにくく、ホクホクとした食感に仕上がりますが、小豆でも代用してお作りいただけます。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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