絶対にパサつかない!絶品シャリアピンチキン レシピ・作り方

「絶対にパサつかない!絶品シャリアピンチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャリアピンとは玉ねぎに肉を漬け込んで食べる料理のことをいいます。玉ねぎに含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれます。どんなお肉でも応用ができるので、お好みのお肉でお試しくださいね。当日の朝に漬け込んでおけば、夜には絶品チキンソテーができますよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏むね肉 (皮なし) 150g
  • 塩こしょう 少々
  • 玉ねぎ (すりおろし) 1/2個
  • サラダ油 適量
  • ②しょうゆ 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②酢 大さじ1/2
  • ②酒 大さじ1/2
  • ②砂糖 大さじ1/2

作り方

  1. 1. 鶏胸肉の下処理をします。黄色い脂身部分があれば取り除き、観音開きにして厚みを整えます
  2. 2. 鶏胸肉に塩こしょうで下味をつけ、もみこんだら、すりおろし玉ねぎの中で15分〜(できるだけ長く)つけておきます
  3. 3. サラダ油を熱したフライパンで、焼いていきます
  4. 4. お肉が焼けたら取り出し、同じフライパンに②と残ったすりおろし玉ねぎを加え5〜10分煮ます
  5. 5. タレをかけたら完成です

料理のコツ・ポイント

胸肉はパサパサとするイメージがありますが、玉ねぎのすりおろしを加えることで、驚くほど柔らかく仕上がります。油も少量で焼けるので、とてもヘルシーに仕上がります。今回は、胸肉を使用していますが、どんなお肉でも柔らかく仕上がるので、ぜひお試しください。

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