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絶対にパサつかない！絶品シャリアピンチキン レシピ・作り方
「絶対にパサつかない！絶品シャリアピンチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
4.87(28)
シャリアピンとは玉ねぎに肉を漬け込んで食べる料理のことをいいます。玉ねぎに含まれる酵素がお肉を柔らかくしてくれます。どんなお肉でも応用ができるので、お好みのお肉でお試しくださいね。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉 (皮なし)150g
- 塩こしょう少々
- 玉ねぎ (すりおろし)1/2個
- サラダ油適量
- (B)
- しょうゆ大さじ1
- みりん大さじ1
- 酢大さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- 砂糖大さじ1/2
手順
- 1鶏胸肉の下処理をします。黄色い脂身部分があれば取り除き、観音開きにして厚みを整えます。
- 2鶏胸肉に塩こしょうで下味をつけ、もみこんだら、すりおろし玉ねぎの中で15分つけておきます。
- 3サラダ油を熱したフライパンで、焼いていきます。
- 4お肉が焼けたら取り出し、同じフライパンに(B)と残ったすりおろし玉ねぎを加え5〜10分煮ます。
- 5タレをかけたら完成です。
コツ・ポイント
胸肉はパサパサとするイメージがありますが、玉ねぎのすりおろしを加えることで、驚くほど柔らかく仕上がります。今回は、胸肉を使用していますが、どんなお肉でも柔らかく仕上がるので、ぜひお試しください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.87
28人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉がしっとりジューシーで、パサつきは一切ありません。前日から漬け込むことで、ふっくらとした食感に仕上がります。玉ねぎベースのソースは簡単なのに本格的な味わいで、手間暇かけたような深い美味しさを引き出してくれます。にんにくを使わないので翌日のお弁当にも最適です。火加減に気をつければ、初心者でも失敗なく作れる一品です。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
