めんつゆでつくる ぶりのおろし煮 レシピ・作り方

「めんつゆでつくる ぶりのおろし煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブリにたっぷりの大根おろしを入れて、おろし煮にしました。ブリの旨味に、煮汁を含んだ大根おろしとよく合います。お好みの野菜をすりおろすと、アレンジが広がります。めんつゆで簡単に味付けをしてますので、初心者の方にもおすすめです。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブリ 2切れ
  • 下味
  • 料理酒 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • おろし調味料
  • 大根 200g
  • めんつゆ (2倍濃縮) 100ml
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
  2. 1. ブリを入れたバットに下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  3. 2. 大根はおろし器ですりおろします。
  4. 3. 片栗粉を入れたバットに、キッチンペーパーで余分な水気を拭き取った1を入れ、全体にまぶします。
  5. 4. 揚げ油をフライパンの底から1cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。3を入れ、衣に薄く焼き色がつき、中に火が通るまで中火で7分程揚げ焼きにし、油を切ります。
  6. 5. 別のフライパンに2、残りのおろし調味料の材料を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  7. 6. 4を入れ、スプーンでおろし調味料をかけながら弱火で3分程煮込みます。
  8. 7. 味がなじんだら火を止め、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 大根おろしを汁ごと使うことによって、水を使わず、大根の旨味を味わうことが出来ます。

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