温野菜の柚子胡椒マヨネーズ和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタ取り除き、輪切りにします。ボウルに入れてサラダ油をまぶします。
2. 2 さやいんげんは斜め半分に切り、にんじんは皮を剥き、一口大の乱切りにします。
3. 3 ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
4. 4 耐熱容器に、1、2のにんじん、水を入れて塩を振りかけます。ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで2分程加熱します。
5. 5 4を一度取り出し、さやいんげんを加えます。ふんわりとラップをし、再度500Wの電子レンジで2分程、野菜に火が通るまで加熱します。
6. 6 器に5を盛りつけ、3を添えて完成です。