メカジキのムニエルときのこのクリームソース　レシピ・作り方

手順

1. 1 メカジキは、塩こしょうを両面に振り、5分程おきます。
2. 2 まいたけと、しめじは石づきを切り落とし、手で割きます。玉ねぎは薄く切ります。
3. 3 1の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
4. 4 フライパンに(B)を入れ中火にかけ、溶けてきたら3を入れます。中火で両面5分ずつ、焼き色がつき、中に火が通るまで焼いたら取り出します。
5. 5 同じフライパンに2を入れ中火で炒め、しんなりしてきたら薄力粉を加え、全体に馴染むよう炒めます。
6. 6 (A)を入れて中火にかけ、とろみがついてきたら火から下ろします。
7. 7 皿に4、6の順にのせパセリを散らしたら完成です。