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メカジキのムニエルときのこのクリームソース　レシピ・作り方

「メカジキのムニエルときのこのクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
25 分
費用目安
500 円
4.51
(80)

さっぱりとしたメカジキを、濃厚なクリームソースでいただくレシピのご紹介です。きのこを加えることでソースにより旨味が出るので、箸の止まらない一品になりますよ。お酒のおつまみにはもちろん、パンやパスタとの相性も抜群です。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 メカジキは、塩こしょうを両面に振り、5分程おきます。
  2. 2 まいたけと、しめじは石づきを切り落とし、手で割きます。玉ねぎは薄く切ります。
  3. 3 1の水分をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、両面に薄力粉をまぶします。
  4. 4 フライパンに(B)を入れ中火にかけ、溶けてきたら3を入れます。中火で両面5分ずつ、焼き色がつき、中に火が通るまで焼いたら取り出します。
  5. 5 同じフライパンに2を入れ中火で炒め、しんなりしてきたら薄力粉を加え、全体に馴染むよう炒めます。
  6. 6 (A)を入れて中火にかけ、とろみがついてきたら火から下ろします。
  7. 7 皿に4、6の順にのせパセリを散らしたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 メカジキの大きさに合わせて、火加減や加熱時間を調整してください。 白ワインは風味付けで使用していますが、無くても美味しくいただけます。 生クリームの代わりに牛乳も代用いただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
80人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふっくらジューシーに焼き上がったメカジキに、きのこたっぷりのクリーミーなソースが絶妙にマッチします。生クリームの代わりに牛乳でも美味しく作れ、舞茸、しめじ、えのきなどお好みのきのこを組み合わせられます。手間がかからず簡単なのに、洋食の主菜として見た目も豪華。時間が経ってもソースがメカジキに馴染んで美味しく、家族からの評価も上々です。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

真奈
真奈
白ワインはなくてもできますか？また、生クリームの代わりに牛乳でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
風味は代わりますが、白ワインを省いてもお作りいただけますよ。生クリームを牛乳に代えてお作りいただけますが、風味が多少あっさりと仕上がります。お好みで選択してくださいね。おいしく作れますように。

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