お家でも作れる恵方巻 レシピ・作り方

「お家でも作れる恵方巻」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お家でも作れる恵方巻きのレシピのご紹介です。桜でんぶと薄焼き卵で色合いもキレイに仕上がります。今年は市販のものではなく、自宅で手作りしてみませんか。家族で一緒に作ってイベントを楽しんでみてはいかがでしょうか。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん (温かいもの) 400g
  • 寿司酢
  • 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 小さじ1/2
  • マグロ (刺身) 70g
  • サーモン (刺身) 70g
  • しいたけ煮
  • しいたけ 3個
  • 100ml
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • 薄焼き卵
  • 1個
  • 砂糖 小さじ1
  • 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • きゅうり 1/2本
  • 桜でんぶ 50g
  • 大葉 4枚
  • のり (21×19cm) 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. きゅうりを縦半分に切ります。
  3. 2. しいたけの石づきを切り落とし、軸とかさを分けて薄切りにします。
  4. 3. マグロ、サーモンを1cm幅に切ります。
  5. 4. ボウルに寿司酢の材料を入れて混ぜ、別のボウルに入れたごはんに回しかけて混ぜ合わせます。
  6. 5. しいたけ煮を作ります。鍋に水、①、2を入れて中火でひと煮立ちさせたら、しいたけがくたくたになるまで10分煮込み、汁気を切って粗熱を取ります。
  7. 6. 薄焼き卵を作ります。ボウルにサラダ油以外の薄焼き卵の材料を入れて混ぜ合わせます。
  8. 7. 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひき、6の半量を入れ、全体に広げます。
  9. 8. 周りが固まってきたら裏返し、中火のまま焼き、表面が乾いたら火から下ろします。残りの6も同様に焼きます。
  10. 9. 巻き簾にのりの光沢がある面を下にしてのせ、4の半量をおき、上側2cmをあけて薄く広げます。
  11. 10. 桜でんぶを半分より下のところにのせてその上に、8、大葉2枚、1、3、5、の順にのせ、手前から奥に巻きます。
  12. 11. のりがなじんだらお皿に盛りつけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 具材を真ん中よりも少し下に置くことで、きれいに仕上がりますよ。

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