手作り生地の アスパラトマトピザ レシピ・作り方

「手作り生地の アスパラトマトピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

赤、緑、白のイタリアンカラーが華やかなピザです。 手作りのピザ生地は、意外と簡単。 生地を発酵させている間にもう一品作ることができるので、効率的にお料理できます。 彩り鮮やかで、パーティにもおすすめです。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
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材料(1枚分(直径20cm))

  • ピザ生地
  • ①強力粉60g
  • ①薄力粉40g
  • ①塩小さじ1/3
  • ①ドライイースト小さじ1/2
  • お湯 (40℃程)50ml
  • オリーブオイル大さじ1
  • ピザソース大さじ3
  • アスパラガス2本
  • ミニトマト4個
  • モッツァレラチーズ100g

作り方

  1. 1.
    ピザ生地を作ります。ボウルに①を入れ、お湯を注ぎ入れ混ぜます。
  2. 2.
    粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、オリーブオイルを入れて混ぜます。
  3. 3.
    オリーブオイルが全体になじんだら、台の上に出して、色が均一になり表面がつるんとするまでこねます。
  4. 4.
    3をボウルに入れてラップをかけ、25℃程度の室温で30分程発酵させます。生地が1.5~2倍の大きさになれば発酵完了です。発酵中にオーブンを200℃に予熱します。
  5. 5.
    アスパラガスは根元1cmを切り落とし、根元の硬い部分の皮を剥き、4cmの斜め切りにします。ミニトマトはヘタを除き、縦半分に切ります。
  6. 6.
    クッキングシートを広げ、4を直径20cm程度に伸ばして広げます。
  7. 7.
    ピザソースを塗り、5とモッツァレラチーズをのせ、200℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 8.
    チーズが溶けて表面がこんがりと焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回は生地を25℃の室温で発酵させましたが、冬場は暖房の効いた部屋やコンロのそばに置くようにすると発酵しやすいです。

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