韓国料理の基本 ほうれん草のナムル レシピ・作り方

「韓国料理の基本 ほうれん草のナムル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほうれん草はナムルにすると、青臭さが抑えられてとても食べやすくなるのでオススメです。にんにくとごま油がきいていて、ごはんやお酒が進みますよ。おつまみにはごま油の代わりに、ラー油を入れても美味しいです。ぜひ作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 1束
  • お湯 (ゆで用) 適量
  • ①すりごま 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①塩 少々
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • 白いりごま 少々

作り方

  1. 1. ほうれん草は葉と茎の部分に切り分けます。鍋にお湯を沸かして茎の部分を20秒ほどゆでてから、葉の部分をさっとゆで、冷水で締めて水気を絞ります。長さを3cmに切ります。
  2. 2. ボウルに①を合わせ、1を加えてさっと混ぜます。
  3. 3. 器に盛り、仕上げにいりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は葉より茎のほうがゆで時間がかかるので先に入れ、葉は後から加えてさっとゆでてください。火を通しすぎないように注意してくださいね。 今回はサラダ用のほうれん草を使用しております。普通のほうれん草をご使用の際は、1000mlのお湯に小さじ1の塩を加えてゆでると、アクが取り除かれ、食べやすく仕上がりますよ。 塩は最初に入れすぎずに、少しずつ加えながら味をみて調節してください。

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