韓国料理の基本 ほうれん草のナムル　レシピ・作り方

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は葉より茎のほうがゆで時間がかかるので先に入れ、葉は後から加えてさっとゆでてください。火を通しすぎないように注意してくださいね。 今回はサラダ用のほうれん草を使用しております。普通のほうれん草をご使用の際は、1000mlのお湯に小さじ1の塩を加えてゆでると、アクが取り除かれ、食べやすく仕上がりますよ。 塩は最初に入れすぎずに、少しずつ加えながら味をみて調節してください。