フレッシュトマトで無水カレー レシピ・作り方

「フレッシュトマトで無水カレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマトと玉ねぎの水分だけで作る無水カレーです。水を加えずに作るので野菜の旨味がぎゅっとつまって、まろやかでコクのあるカレーができますよ。お好きな野菜を加えてお作りください。トマトの水分が飛びすぎないように火加減をしてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 400g
  • 牛こま切れ肉 200g
  • 玉ねぎ (200g) 1個
  • トマト (450g) 3個
  • にんじん (100g) 1/2本
  • じゃがいも (100g) 1個
  • しめじ (50g) 1/2パック
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜 小さじ1/2
  • カレールー 40g
  • サラダ油 小さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽をとっておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  3. 2. にんじんは乱切り、じゃがいもは一口大に切ります。
  4. 3. しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
  5. 4. トマトはざく切りにします。
  6. 5. 鍋にサラダ油、①を入れて熱し、香りが立ったら1を入れて中火でしんなりするまで炒めます。
  7. 6. 牛こま切れ肉を入れて炒め、色が変わってきたら2、3を加え中火で全体を炒め合わせます。
  8. 7. 4を入れて蓋をし、時々混ぜながら弱火で15分程煮ます。
  9. 8. にんじんとじゃがいもが柔らかくなったらカレールーを溶かし、弱火で10分程煮込み全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  10. 9. お皿にごはんを盛り付け、8をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

カレールーの量は、お好みで調整してください。 水を加えずに作るため焦げやすいので火加減に気をつけてください。 鶏肉や豚肉などお好みのお肉でお作りください。

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