おつまみにも!里芋の磯部揚げ レシピ・作り方

「おつまみにも!里芋の磯部揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青のりの香ばしさが食欲をそそるシンプルな里芋の天ぷらです。里芋は煮物などにするよりねばりが少なく感じるのでお子供様にも人気ですし、おつまみにもオススメですよ。天つゆでも美味しく食べられます!是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 里芋200g
  • 天ぷら粉 (まぶす用)大さじ1
  • バッター液
  • 天ぷら粉40g
  • 60ml
  • 青のり大さじ1
  • 揚げ油適量
  • レモン (くし切り)2切れ
  • 小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    里芋は皮を剥き乱切りにし耐熱容器に入れ、ラップをかけます。500Wの電子レンジで4分程加熱し、粗熱を取ります。
  2. 2.
    袋にまぶす用の天ぷら粉を入れ、水分を切った1を入れてまんべんなくまぶします。
  3. 3.
    ボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、2に付けます。
  4. 4.
    フライパンの底から3cmになるように揚げ油を入れ、約180℃に温めたら3を入れてさっくり揚がったら油を切ります。
  5. 5.
    器に盛り付けレモンと塩を添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

里芋はレンジで加熱しておくので揚げる時間が短縮できます。衣がサクッと揚がったら出来上がりです。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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