たたき長芋のばくだん丼 レシピ・作り方

「たたき長芋のばくだん丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバでボリューム感のある丼です。火を使わずに切って乗せるだけの簡単調理ですので忙しい時間帯にもってこいです。卵黄は温泉卵に代えても美味しいですし、お好みでわさびを足すのもおすすめです。是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 長芋 80g
  • 卵黄 1個
  • マグロ (刺身) 30g
  • めかぶ (生・味付けなし) 30g
  • たくあん (20g) 2切れ
  • 大葉 2枚
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1/3
  • 白いりごま (トッピング) 適量

作り方

  1. 準備. 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1. 長芋は袋に入れ、めん棒で叩いて粘りがでる程度に粗く潰します。
  3. 2. たくあんは千切りにします。
  4. 3. 大葉は軸を切り落として千切りにします。
  5. 4. ボウルにタレの材料を入れ混ぜます。
  6. 5. 器にごはんを盛り1、マグロ、2、めかぶを彩り良く盛り付け、真ん中に3と卵黄を乗せます。
  7. 6. 4をまんべんなく回しかけ、白いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋はすりおろさずに叩いて粗く潰すことで、サクサク食感が残り具材とも絡みやすく食べやすいです。 めかぶは味付きの物でも良いです。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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