たたき長芋のばくだん丼 レシピ・作り方

「たたき長芋のばくだん丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ネバネバでボリューム感のある丼です。火を使わずに切って乗せるだけの簡単調理ですので忙しい時間帯にもってこいです。卵黄は温泉卵に代えても美味しいですし、お好みでわさびを足すのもおすすめです。是非お試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 長芋80g
  • 卵黄1個
  • マグロ (刺身)30g
  • めかぶ (生・味付けなし)30g
  • たくあん (20g)2切れ
  • 大葉2枚
  • タレ
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ごま油小さじ1
  • すりおろし生姜小さじ1/3
  • 白いりごま (トッピング)適量

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1.
    長芋は袋に入れ、めん棒で叩いて粘りがでる程度に粗く潰します。
  3. 2.
    たくあんは千切りにします。
  4. 3.
    大葉は軸を切り落として千切りにします。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料を入れ混ぜます。
  6. 5.
    器にごはんを盛り1、マグロ、2、めかぶを彩り良く盛り付け、真ん中に3と卵黄を乗せます。
  7. 6.
    4をまんべんなく回しかけ、白いりごまを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

長芋はすりおろさずに叩いて粗く潰すことで、サクサク食感が残り具材とも絡みやすく食べやすいです。
めかぶは味付きの物でも良いです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Manami Murase
2018年04月19日

色んな味があってビックリ!ほんとに爆弾丼😆💣

たべれぽ
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ゆい
2018年04月08日

めかぶ無しでしたが美味しくできました!
味が少し薄かったので足しました!

コメント

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