屋台料理みたいなパクチーたっぷり汁なし麺 レシピ・作り方

「屋台料理みたいなパクチーたっぷり汁なし麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくりと煮込んだ豚肉たっぷりの甘辛中華ダレとパクチーが中華麺に良く絡み、一度食べたら止まらない一品です。まるで海外の屋台料理で食べるような味付けなので、ご自宅でも気軽にお作りいただけます!パクチー好きにはたまらない一品をぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉 250g
  • ①ニンニク 1片
  • ①生姜 30g
  • ①白ねぎ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • ②水 100ml
  • ②鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②オイスターソース 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1/2
  • ②酒 小さじ1
  • ②ローリエ 1枚
  • ②八角 1個
  • お湯 1000ml
  • 中華麺 2玉
  • パクチー 50g

作り方

  1. 1. パクチーは3cm幅に切ります。
  2. 2. ①はみじん切りにします。
  3. 3. 豚バラブロック肉は粗めのみじん切りにします。
  4. 4. ごま油を温めたフライパンに2を入れ、香りが出るまで中火で炒めます。
  5. 5. 3を加え、塩こしょうして炒めます。
  6. 6. ②を加え、蓋をして20分煮込んだらローリエと八角を取り出します。
  7. 7. 6を煮込んでいる間に別の鍋にお湯を入れ、沸騰したら中華麺を加えてパッケージの表記通りにゆでます。
  8. 8. 水を切った7を皿に入れ、6をかけてお好みの量のパクチーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

召し上がる際は、全体をよく混ぜて合わせてください。 豚バラブロック肉は、お好みの部位に代えてもお作りいただけます。

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