屋台料理みたいなパクチーたっぷり汁なし麺 レシピ・作り方

「屋台料理みたいなパクチーたっぷり汁なし麺」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

じっくりと煮込んだ豚肉たっぷりの甘辛中華ダレとパクチーが中華麺に良く絡み、一度食べたら止まらない一品です。まるで海外の屋台料理で食べるような味付けなので、ご自宅でも気軽にお作りいただけます!パクチー好きにはたまらない一品をぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 250g
  • ①ニンニク 1片
  • ①生姜 30g
  • ①白ねぎ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • 塩こしょう 適量
  • ②水 100ml
  • ②鶏ガラスープの素 大さじ1
  • ②砂糖 大さじ1
  • ②オイスターソース 大さじ1
  • ②みりん 大さじ1
  • ②しょうゆ 大さじ1/2
  • ②酒 小さじ1
  • ②ローリエ 1枚
  • ②八角 1個
  • 1000ml
  • 中華麺 2玉
  • パクチー 50g

作り方

  1. 1. パクチーをお好みの長さで短めに切ります。
  2. 2. ①をみじん切りにします。
  3. 3. 豚バラブロックを粗めのみじん切りにします。
  4. 4. ごま油を温めたフライパンに2を入れ、香りが出るまで中火で炒めます。
  5. 5. 3を加え、塩こしょうして炒めます。
  6. 6. ②を加え、蓋をして20分煮込んだらローリエと八角を取り出します。
  7. 7. 6を煮込んでいる間に別の鍋に水を入れ、沸騰したら中華麺を加え中火で3~4分茹でておきます。
  8. 8. 水を切った7を皿に入れ、6をかけてお好みの量のパクチーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・中華麺の茹で時間は各種類によって変わるので、表示時間に従ってください。 ・お召し上がりになる際には、全体的に混ぜて合わせてから食べるとタレがよく絡み、美味しくいただけます。 ・豚バラブロックの代わりに、厚めの豚肉などとんかつ用豚肉でも代用いただけます。 ・中華麺の他に白いご飯の上にのせて食べても美味しくいただけます。

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