ご飯がすすむ 高菜と油揚げのごま炒め レシピ・作り方

「ご飯がすすむ 高菜と油揚げのごま炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

九州名産の高菜漬と油揚げを組み合わせて、九州の家庭の味、ごま炒めはいかがですか?高菜漬と油揚げの旨味がごま油とよく合って美味しいです。ご飯が進む一品です。簡単に出来ますので、ご当地の味を是非お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 高菜漬 (刻み) 150g
  • 油揚げ (1.5枚) 30g
  • 熱湯 (油抜き用) 適量
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 白いりごま 大さじ1/2
  • 玄米 (炊いたもの) 180g

作り方

  1. 1. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、水気を切ります。横半分に切り、5mm幅に切ります。
  2. 2. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、1、高菜漬を入れ、全体に油が馴染み、しんなりするまで3分程炒めます。
  3. 3. ①を入れ、全体が馴染むまで炒めたら、白いりごまを回し入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4. 火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。メーカーによって高菜漬の塩分が異なりますので、しょうゆはお好みで調整してください。

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