彩り野菜たっぷり 冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備野菜は流水で洗って、ヘタを取り除いておきます。
• 1ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ラップをして冷やしておきます。
• 2トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにします。
• 3ナスとパプリカは斜めに1cm幅に切ります。
• 4耐熱ボウルにうどんを入れ、ラップをして600Wのレンジで2分半加熱し、氷水で冷やします。
• 5フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し3を加え塩こしょうをして炒め、粗熱をとります。
• 6丼に4、5、2を盛り付け、1をかけて完成です。